金沢の美味しい和菓子【金澤くずきり】をご存知ですか？

暖かい気候になってくると
のど越しの良いスイーツが
食べたくなります。

そこで
金沢の美味しい和菓子【金澤くずきり】

国産厳選果肉入りフルーツくずきりは
つるんとした「のどごし」や
そのまま飲める果汁が魅力です。

ご存じかと思いますが
葛切りは、葛粉を水で溶かし、
型に入れてから加熱し板状に固めたものを
うどんのように細長く切った麺状の食べ物です。

葛きりは澱粉なので加熱する事でゲル化します。
冷して蜜をかけて食べることなどが多いです。

また・・
葛粉は体を温め血行をよくするとして、
風邪の対症療法として葛根湯や
胃腸不良時の治療薬として
古くから利用しています。

一方それとは違い
葛ではなくジャガイモ澱粉などを
原料にして、葛切りに似せた食材が
一般的に使われるようになっていますが
ジャガイモ澱粉は体を冷やす作用があります。

葛の食べ方では「くずもち」として
黒みつ・きな粉と共に食している方も
いらっしゃいますね。

一年に一回
食べるか食べないかの貴重な食べ物
「くずきり」
お取り寄せとして
食べることが出来るって
ホント嬉しいです。

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ゴールデンウイーク含めた暑い日の
3時のおやつにも。。。
母の日の贈り物にも。。。

本日もお読み頂き有り難うございました。

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